Farfalle со спаржей и тертым сыром Качиокавалло

Время приготовления блюда: 20-30 мин.

Ингредиенты на 4 персоны

• Макароны Farfalle 66 La Molisana 400 г
• Зеленая спаржа 600 г
• Лук 60 г
• Сыр Качиокавалло (полутвёрдый сыр) тертый 120г
• Чеснок 2 зубчика
• Белое вино 50 мл
• Овощной бульон 200 мл
• Сливочное масло 50 г
• Оливковое масло Экстра Верджин
• Соль и перец по вкусу

Способ приготовления:

• Спаржу помыть, почистить и нарезать кружочками
• Лук и чеснок обжарить на оливковом масле, добавить спаржу и дать настояться в течение нескольких минут
• Добавить белое вино, овощной бульон и специи вкусу
• Довести до кипения
• Отварить макароны до состояния «al dente» и перемешать с соусом из спаржи
• Добавить сливочное масло и еще раз перемешать
• Перед подачей посыпать сыром (или другим аналогичным полутвёрдым сыром) Качиокавалло.