Холодная паста с пармезаном

Ингредиенты на 2 персоны

• Federici №023 Перья рифлёные 200 г
• 2 баклажана
• 1 горсть томатов черри
• 1 чайная ложка сушеного орегано
• Оливковое масло Экстра Верджин
• Соль и перец по вкусу
• 1 зубчик чеснока

Способ приготовления:

• Отварить пасту, поместить её в холодную воду и дать остыть.
• Баклажаны вымыть, разрезать вдоль на 4 части, и порезать кубиками
• Свежие черри помыть и порезать пополам
• Разогреть в кастрюле масло, добавить чеснок и баклажаны, тушить 10 минут
• Добавьте свежие томаты, тушить на сильном огне 10 минут
• Добавить орегано, соль и перец по вкусу
• Смешать с пастой, подавать в холодном виде.